Le ciliegie acide, note anche come amarene, nane o montmorency, sono diventate sempre più popolari negli ultimi due anni.

Rispetto alle ciliegie dolci, che tendono ad essere gustate fresche, le ciliegie acide sono spesso consumate essiccate, congelate o spremute.

Il succo di crostata di ciliegie viene ricavato dai frutti dell'albero Prunus cerasus , originario dell'Asia sud-occidentale e dell'Europa, ed è collegato a una serie di interessanti benefici per la salute.

Detto questo, alcune varietà di succo di ciliegia aspro possono contenere una notevole quantità di zuccheri aggiunti. Pertanto, è ragionevole aspettarsi i maggiori benefici dalle varietà non zuccherate.

Ecco 10 benefici per la salute a base scientifica di succo di ciliegia aspro.

1. Ricco di nutrienti

Il succo di crostata di ciliegia è ricco di vari nutrienti. Una porzione da 8 once (240 ml) contiene 119 calorie e la seguente (1):

  • Carboidrati: 28 grammi
  • Fibra: 5 grammi
  • Proteine: 2 grammi
  • Grasso: 1 grammo
  • Vitamina A: 62% del RDI
  • Vitamina C: 40% del RDI
  • Manganese: 14% del RDI
  • Potassio: 12% del RDI
  • Rame: 12% del RDI
  • Vitamina K: 7% del succo di ciliegia RDI

contiene anche piccoli quantità di vitamine del gruppo B, calcio, ferro, magnesio, omega-3 e grassi omega-6, oltre agli antiossidanti e altri composti vegetali benefici (1, 2).

Rispetto alle varietà di ciliegie dolci, le ciliegie acide contengono 20 volte più vitamina A e i loro livelli di antiossidanti sono fino a cinque volte superiori (1, 3, 4, 5).

Un modo semplice per distinguere le ciliegie aspre dalle varietà dolci è il loro colore. Le ciliegie tendono ad essere di colore più scuro, mentre le ciliegie acide mantengono il loro colore rosso brillante dopo essere state raccolte.

Ricorda che alcune varietà di succo di ciliegia aspro contengono una notevole quantità di zuccheri aggiunti, quindi scegli una varietà non zuccherata.

Sommario: Il succo di crostata contiene molti nutrienti e composti vegetali benefici. Rispetto al succo di ciliegie dolce, può anche contenere livelli più elevati di alcuni nutrienti.

2. Può aumentare la forza e ridurre l'indolenzimento muscolare

Le persone fisicamente attive possono essere particolarmente interessate all'effetto del succo di ciliegia aspro sulla forza e sul dolore muscolare.

La maggior parte degli studi ha riportato effetti benefici.

In uno studio, i corridori di lunga distanza hanno bevuto 24 once (710 ml) di succo di ciliegia aspro o un placebo nei sette giorni precedenti e nel giorno di una gara.

I corridori trattati con succo di ciliegia hanno sperimentato tre volte meno dolore durante e dopo la gara rispetto a quelli trattati con il placebo (6).

In un altro studio, i corridori somministrati 16 once (480 ml) di succo di ciliegia nei giorni precedenti e immediatamente successivi a una maratona hanno riportato meno danni muscolari, dolore e infiammazione.Hanno anche recuperato più velocemente (7).

Risultati simili sono stati osservati dopo l'integrazione giornaliera con 480 mg di polvere di amarena (8, 9, 10).

Inoltre, succo di ciliegia e integratori possono aumentare la forza muscolare.

A un gruppo di uomini sono stati somministrati supplementi di amarena o un placebo nei giorni precedenti e immediatamente dopo un'intensa sessione di allenamento di resistenza.

Il gruppo delle ciliegie crostate ha perso fino al 4% in meno di forza muscolare a seguito dell'allenamento rispetto agli uomini trattati con il placebo (10).

Gli integratori di crostata di ciliegie possono anche ridurre la disgregazione muscolare, i dolori muscolari e accelerare il recupero negli individui addestrati alla resistenza (9, 10, 11).

Sebbene la maggior parte degli studi riportino effetti benefici, è importante notare che alcuni non hanno trovato alcun beneficio. Pertanto, sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento (12, 13, 14).

Sommario: L'assunzione di succo di ciliegie crostata nei giorni precedenti e immediatamente successivi a un intenso esercizio fisico può ridurre la perdita di forza muscolare e il dolore. Può anche accelerare il recupero.

3. Potrebbe aiutarti a dormire meglio

Il succo di crostata di ciliegie può essere un modo sicuro ed efficace per trattare l'insonnia e aumentare la quantità di sonno che si ottiene ogni notte.

Questo perché le ciliegie aspre sono naturalmente ricche di melatonina, un ormone responsabile della sonnolenza.

Inoltre, le ciliegie acide contengono una buona quantità di triptofano e antocianine, due composti che possono aiutare il corpo a creare melatonina e allungarne gli effetti.

La ricerca dimostra che l'integrazione con succo di ciliegie aspro aumenta i livelli di melatonina e aiuta a migliorare la qualità e la durata del sonno (15).

In uno studio, i partecipanti che soffrivano di insonnia hanno bevuto 16 once (480 ml) di succo di ciliegia aspro o la stessa quantità di succo di placebo ogni giorno per due settimane. Il succo di ciliegia ha aumentato il tempo di sonno in media di 85 minuti (16).

È interessante notare che il succo di ciliegia aspro sembra essere, se non di più, efficace nel ridurre l'insonnia rispetto alla valeriana e alla melatonina - i due prodotti naturali più studiati per l'insonnia (17).

Sommario: Il succo di amarene può aiutare ad aumentare i livelli di melatonina nel corpo. Questo aiuta a ridurre i sintomi di insonnia e può comportare un sonno di qualità migliore.

4. Può ridurre i sintomi dell'artrite e della gotta

Il succo di crostata di ciliegia viene spesso usato per ridurre i sintomi di artrite, come dolore alle articolazioni e infiammazione.

In uno studio, il succo di amarena ha ridotto alcuni marcatori ematici di infiammazione nelle donne con osteoartrosi, il tipo più comune di artrite (18).

In un altro studio, i pazienti che hanno consumato due bottiglie da 8 once (240 ml) di succo di amarena hanno sofferto di meno dolore e rigidità dopo sei settimane (19). Tuttavia, le differenze osservate tra i pazienti trattati con succo di ciliegia e quelli trattati con un placebo erano molto piccole (19).

Gli studi hanno anche esaminato l'effetto del succo di amarena sulla gotta, un tipo di artrite accompagnata da ripetuti attacchi di gonfiore e dolore intenso.

Bere succo di ciliegia aspro sembra ridurre i livelli ematici di acido urico - una sostanza chimica che può scatenare la gotta quando presente in concentrazioni troppo elevate (20).

Inoltre, diversi studi riportano che le persone con la gotta che consumano quotidianamente ciliegie fresche o succo di ciliegia hanno il 50% di probabilità in meno di subire un attacco (21, 22). Tuttavia, il numero totale di studi su questo argomento è limitato e la maggior parte sono osservazionali.

Pertanto, è difficile determinare se il succo di ciliegia sia la causa dei sintomi ridotti o se le persone con meno sintomi di gotta abbiano maggiori probabilità di utilizzare trattamenti alternativi come il succo di ciliegia.

Sommario: Gli effetti antinfiammatori del succo di amarena possono aiutare a ridurre i sintomi di artrite e gotta. Tuttavia, l'effetto sembra piccolo e sono necessarie ulteriori ricerche.

5. Potrebbe promuovere la salute del cervello

Si pensa che i disturbi degenerativi del cervello come il Parkinson e l'Alzheimer siano causati, in parte, dallo stress ossidativo.

Le ciliegie acide e il loro succo contengono grandi quantità di antiossidanti e altri composti vegetali benefici che possono avere effetti protettivi sulle cellule cerebrali (23).

In uno studio, consumando 16 once (480 ml) di succo di ciliegia aspro ha migliorato le difese antiossidanti quotidiane negli uomini e nelle donne anziani sani (24).

In un altro studio, gli anziani con demenza lieve-moderata hanno consumato 6 o 5 once (200 ml) di succo di amarena o un placebo per 12 settimane.

Gli adulti nel gruppo dei succhi di ciliegia hanno sperimentato miglioramenti nella fluenza verbale e nella memoria a breve ea lungo termine, mentre quelli nel gruppo placebo non hanno avuto miglioramenti (25).

Sommario: Gli alti livelli di antiossidanti nel succo di amarena possono aiutare a migliorare la funzionalità cerebrale e ridurre i sintomi di demenza lieve-moderata.

6. Può rafforzare il sistema immunitario

Il succo di crostata di ciliegia è ricco di molte vitamine, minerali e composti vegetali benefici che hanno dimostrato di dare una spinta al tuo sistema immunitario.

In particolare, i ricercatori ritengono che l'alto contenuto di antiossidanti delle ciliegie acide possa aiutare a prevenire le infezioni.

Ad esempio, uno studio ha studiato l'effetto di questo succo sui sintomi del tratto respiratorio superiore comunemente sperimentato dai maratoneti dopo una gara.

Un gruppo di corridori ha bevuto succo di ciliegia aspro nei giorni precedenti e subito dopo una gara di maratona, mentre un altro ha consumato un placebo.

Il 50% dei corridori che hanno ricevuto il placebo hanno sviluppato l'URTS dopo la gara, mentre nessuno di quelli nel gruppo dei succhi di ciliegia ha fatto il suo (26).

Sommario: Il succo di amarene è ricco di una varietà di sostanze nutritive che possono rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi.

7-10. Altri potenziali benefici

Il succo di crostata di ciliegie può offrire una varietà di altri benefici per la salute.

  1. Può proteggere contro il cancro: Alcuni antiossidanti presenti nel succo di amarena possono aiutare a spegnere i geni coinvolti nella crescita del cancro. Tuttavia, questo non è stato ancora testato direttamente sull'uomo (27).
  2. Potrebbe ridurre il dolore: Il succo di crostata di ciliegie può aiutare a ridurre la neuropatia periferica, un tipo di dolore causato da danno ai nervi (28).
  3. Può ridurre la pressione del sangue: Gli studi dimostrano che il consumo aspro di succo di ciliegia può portare a riduzioni modeste dei livelli di pressione arteriosa (29, 30).
  4. Potrebbe aiutarti a perdere peso: È stato osservato succo di crostata di ciliegia per ridurre il peso, il grasso della pancia ei livelli di colesterolo nel sangue nei topi. Tuttavia, sono necessari studi sull'uomo (31).
Sommario: Il succo di amarene può anche fornire i benefici sopra elencati. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi prima che si possano trarre conclusioni importanti.

Istruzioni per la sicurezza, il dosaggio e la tempistica

Se sei interessato ai benefici del succo di ciliegie aspro, potresti seguire le istruzioni di dosaggio simili a quelle utilizzate negli studi precedenti.

In particolare, la maggior parte degli studi che hanno osservato i benefici hanno dato ai partecipanti due dosi giornaliere di 8 once (240 ml) di succo.

Si ritiene che equivalga al consumo di circa 200 ciliegie acide ogni giorno (26).

Per quanto riguarda la polvere di succo di amarena, studi utilizzano integratori in polvere tipicamente utilizzati circa 480 mg al giorno.

I benefici sono stati per lo più osservati dopo 7-10 giorni di integrazione.

Inoltre, questo succo è sicuro per la maggior parte delle persone, anche se contiene elevate quantità di sorbitolo - un tipo di zucchero alcolico che può causare dolore allo stomaco e diarrea per alcuni.

Il succo di crostata contiene anche la quercetina, un composto vegetale che può interagire con alcuni farmaci, in particolare i fluidificanti del sangue. Gli individui sui farmaci dovrebbero consultare un medico prima di aggiungere grandi quantità di succo di ciliegia aspro alla loro dieta.

Sommario: Il succo di crostata di ciliegie è considerato sicuro per la maggior parte delle persone. Le istruzioni sopra riportate possono aiutarti a massimizzare i benefici per la salute.

The Bottom Line

Il succo di crostata di ciliegie è ricco di sostanze nutritive, può offrire diversi benefici per la salute ed è una semplice aggiunta a qualsiasi dieta.

Sembra particolarmente efficace nel ridurre il dolore muscolare e migliorare il sonno.

Pertanto, gli individui fisicamente attivi e quelli che soffrono di insonnia dovrebbero considerare di provare questo succo.

Per la maggior parte dei benefici, optare per una versione non zuccherata o unire due manciate di ciliegie acide con un po 'd'acqua per crearne una propria.